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Resumen del puesto: El Cocinero de Línea es un miembro clave de nuestro personal de cocina, responsable de la preparación, cocina y presentación de los platos según los estándares del restaurante. Este puesto exige un alto nivel de competencia en la cocina y la capacidad de manejar un entorno de cocina acelerado. ¡Pago por hora + propinas!
Cualificaciones clave:
• Ser competente en preparar los platos del menú de forma consistente según las recetas especificadas y las solicitudes de los clientes.
• Disponible para trabajar en turnos flexibles, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
• Experiencia en el uso seguro de una variedad de utensilios y utensilios de cocina, incluidos cuchillos afilados.
• Comunicador eficaz con capacidad para seguir instrucciones orales y escritas.
• Capaz de realizar multitarea eficazmente bajo presión en una cocina concurrida.
• Cómodo trabajando en espacios estrechos, potencialmente concurridos, con temperaturas y niveles de ruido fluctuantes.
• Físicamente capaz de levantar hasta 50 libras y estar de pie durante largos periodos, incluyendo desplazarse con seguridad alrededor de obstáculos en la cocina y a través de superficies de suelo variadas.
Responsabilidades:
• Preparar y cocinar los platos del menú conforme a las recetas y estándares, asegurando que cada plato cumpla con la presentación y calidad requeridas.
• Cumplir con los estándares de control de raciones y preparación de alimentos para mantener la consistencia del producto y gestionar los costes.
• Monitorizar las temperaturas de los alimentos y utilizar termómetros para asegurarse de que los alimentos se cocinan y almacenan a las temperaturas adecuadas.
• Informar de cualquier problema con la calidad de los alimentos o retrasos en el servicio de forma puntual al coordinador de cocina o al chef.
• Llevar un control del nivel de inventario de los productos del menú, alertando a la dirección y al personal de recepción sobre situaciones de escasez de stock.
• Asegurarse de que todos los platos de la estación estén contabilizados y cumplan con las expectativas de calidad del restaurante.
• Seguir los procedimientos establecidos para manejar alergias alimentarias y restricciones dietéticas para garantizar la seguridad de los huéspedes.
• Mantener el estricto cumplimiento de las normas de salud, seguridad y saneamiento, incluyendo protocolos de limpieza y mantenimiento de los equipos de cocina.
• Colaborar eficazmente con el equipo de cocina y mantener relaciones laborales positivas con todo el personal.
• Realizar tareas adicionales según sea necesario para apoyar el funcionamiento eficiente de la cocina.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Descripción de la empresa
Bear Flag fue fundada en 2007 por Thomas y Erika Carson, inspirados por una pasión de toda la vida por la pesca y el marisco fresco y sostenible. Lo que empezó en Newport Beach ha crecido hasta convertirse en locales en Huntington Beach y Newport Coast, junto con nuestros restaurantes hermanos, Wild Taco y Circle Hook.
¡Siempre estamos buscando gente estupenda para unirse a la tripulación! Si aportas energía positiva, trabajas duro y te enorgulleces de lo que haces, encajarás perfectamente aquí.
Nuestro equipo está formado por personas que se preocupan por la buena comida, un buen servicio y apoyándose mutuamente. Muchos de nuestros miembros de la tripulación empiezan aquí y crecen con nosotros a lo largo de los años.
Si estás listo para lanzarte, trabajar duro y formar parte del equipo — nos encantaría conocerte.
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