- Formación y desarrollo
- 401(k)
- Partidos de la empresa
- Seguro dental
- Descuentos para empleados
- Gestiona todas las operaciones diarias de la parte trasera en una cocina rápida y de gran volumen.
- Supervisa, forma, entrena y desarrolla al personal de cocina, promoviendo el trabajo en equipo, la responsabilidad y un ambiente laboral positivo.
- Asegura la ejecución coherente de las recetas, el control de las porciones, la presentación de los alimentos y los estándares de calidad.
- Mantener la rapidez del servicio sin comprometer la calidad ni la seguridad de los alimentos.
- Supervisa el inventario, pedido, recepción y almacenamiento adecuado de mariscos y todos los productos de cocina.
- Controla los costes de los alimentos, la mano de obra y la productividad de la cocina para alcanzar los objetivos financieros.
- Minimiza el desperdicio mediante una rotación adecuada del inventario, control de porciones y prácticas eficientes en la cocina.
- Asegurarse de cumplir con todas las normativas del departamento de salud local y las normas de seguridad alimentaria.
- Mantén siempre un entorno de cocina limpio, organizado y seguro.
- Realizar revisiones diarias de las líneas y asegurarse de que todas las estaciones estén completamente abastecidas y preparadas para el servicio.
- Ayuda con la planificación, el personal y las evaluaciones de desempeño.
- Colaborar con la dirección del restaurante para mejorar las operaciones, la satisfacción de los clientes y el rendimiento del equipo.
- Atender las necesidades de mantenimiento de los equipos de cocina y coordinar las reparaciones cuando sea necesario.
- Mínimo de 3-5 años de experiencia en gestión de cocina o supervisión en un restaurante de alto volumen.
- Conocimiento de la preparación, almacenamiento y estándares de calidad de los mariscos.
- Sólido conocimiento de la seguridad alimentaria, la sanidad y los procedimientos adecuados de manipulación de mariscos.
- Capacidad probada para liderar y motivar a un equipo de cocina diverso.
- Experiencia en gestión de inventarios, pedidos, cálculo de costes de alimentos y programación de mano de obra.
- Excelentes habilidades organizativas, de comunicación y de resolución de problemas.
- Capacidad para hacer varias cosas a la vez y tomar decisiones acertadas en un entorno acelerado.
- Disponibilidad flexible, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
- Se prefiere la certificación de gestor de alimentos (ServSafe o equivalente).
- Experiencia gestionando métricas de rendimiento en cocinas y presupuestos de mano de obra.
- Gran atención al detalle y compromiso con la coherencia.
- Capacidad para formar a nuevos empleados y formar futuros líderes de cocina.
- Experiencia usando inventario, programación y punto de venta de restaurantes
¡Vacaciones libres! ¡Pago por horas + propinas! ¡Beneficios de salud y dentales ofrecidos para empleados a tiempo completo!
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Descripción de la empresa
Bear Flag fue fundada en 2007 por Thomas y Erika Carson, inspirados por una pasión de toda la vida por la pesca y el marisco fresco y sostenible. Lo que empezó en Newport Beach ha crecido hasta convertirse en locales en Huntington Beach y Newport Coast, junto con nuestros restaurantes hermanos, Wild Taco y Circle Hook.
¡Siempre estamos buscando gente estupenda para unirse a la tripulación! Si aportas energía positiva, trabajas duro y te enorgulleces de lo que haces, encajarás perfectamente aquí.
Nuestro equipo está formado por personas que se preocupan por la buena comida, un buen servicio y apoyándose mutuamente. Muchos de nuestros miembros de la tripulación empiezan aquí y crecen con nosotros a lo largo de los años.
Si estás listo para lanzarte, trabajar duro y formar parte del equipo — nos encantaría conocerte.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
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Pascua de Resurrección
Día de la Independencia
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